Ci sono viaggi che non sono solo luoghi, sono sapori. E Dublino è uno di questi. Una città che ti resta dentro, non solo per le sue strade e per i suoi pub, ma per ciò che ti lascia nel cuore.
Questa volta però l’ispirazione è arrivata attraverso un racconto. Sara ha fatto questo viaggio e, ascoltandola, mi sono ritrovata catapultata indietro nel tempo… esattamente a 10 anni fa, quando io e mia figlia Arianna siamo andate a Dublino.
È stato un viaggio fantastico, pieno di emozioni e ricordi che porto ancora dentro. E Arianna, proprio lì, nel Birrificio, prese anche il diploma di spillatrice della Guinness. Ricordi bellissimi, vivi, intensi.
Il racconto di Sara, così pieno di emozione e autenticità, mi ha riportato lì… e da quella sensazione è nata l’idea di questo ciambellone.
L’ispirazione
Ho immaginato quel gusto trasformarsi in qualcosa di mio. Qualcosa di semplice, ma con carattere.
E così è nato il mio ciambellone Guinness. Un ciambellone morbido, profumato, con una personalità decisa. Un dolce che non è solo dolce, è memoria, è emozione.
Il risultato
Un dolce soffice, intenso, con una profondità di sapore che richiama la nota tipica della Guinness. Perfetto per chi ama i dolci non troppo zuccherati, ma ricchi di carattere.
Ricetta
Ingredienti:
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 120 ml Guinness
- 250 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
Procedimento:
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi olio e Guinness.
- Unisci farina e lievito setacciati.
- Aggiungi vaniglia e sale.
- Versa nello stampo imburrato.
- Cuoci a 180° per 35-40 minuti.
Glassa alla Guinness
Ingredienti:
- 120 g zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di Guinness
Procedimento:
Mescola lo zucchero a velo con la Guinness fino ad ottenere una glassa liscia e leggermente densa. Versala sul ciambellone completamente freddo lasciandola colare naturalmente.
La Queen dei Ciambelloni
Matt Ross 
❤️
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