Ci sono giornate che restano nel cuore. Non per grandi eventi, ma per le emozioni semplici, vere.
Questa è una di quelle. Qualche tempo fa, poco dopo l’elezione di Papa Leone XIV, la mia amica Antonella – che vive a Valmontone – mi raccontò una cosa che mi colpì profondamente: suo papà aveva visto passare proprio il Papa, con tutta la scorta, diretto verso Genazzano. La sua meta? Il Santuario della Madonna del Buon Consiglio. E così, proprio la domenica delle Palme, abbiamo deciso di andare anche noi lì, a Genazzano. Entrati in chiesa, siamo stati subito avvolti da un’atmosfera intensa. La chiesa era piena di fedeli. Abbiamo partecipato alla Santa Messa, ascoltato una predica profonda e sentita.
Un’anziana signora, seduta sulla sedia a rotelle, ha trovato la forza di alzarsi e camminare per ricevere l’Eucarestia. Un gesto semplice, ma pieno di dignità e coraggio. Alla fine della celebrazione, ci siamo fermati davanti al quadro della Madonna del Buon Consiglio. Uno sguardo dolce, rassicurante.
Usciti dal Santuario, mentre tornavamo verso la macchina, siamo stati avvolti da un profumo inconfondibile. Quello del forno. Un profumo caldo, avvolgente, di quelli che ti prendono per mano e ti portano dentro, senza nemmeno pensarci. E infatti, come si fa a non entrare? Sono uscita con un sacchetto di biscotti da latte, quelli semplici, genuini, che sanno di casa, di infanzia, di colazione lenta. Ma la cosa più bella è che non sono rimasti solo biscotti. Sono diventati un’idea. Proprio da quel sapore così semplice è nato il mio ciambellone biscotto. Forse il più semplice che esista. Un ciambellone che non ha bisogno di effetti speciali, ma che racchiude qualcosa di autentico. Un ciambellone che sa di biscotto. Di casa. Di domenica. Quella a Genazzano non è stata solo una visita. È stata un’esperienza: di fede, di emozione, di connessione. E di quelle cose che restano dentro.
Ciambellone Biscotto
Ingredienti: – 3 uova – 180 g zucchero – 100 ml olio di semi – 120 ml latte – 250 g biscotti secchi – 150 g farina 00 – 1 bustina lievito per dolci – 1 cucchiaino vaniglia – 1 pizzico di sale.
Procedimento: frulla i biscotti fino a ottenere una farina. Monta uova e zucchero fino a composto chiaro e spumoso. Aggiungi olio e latte. Unisci farina di biscotti, farina 00 e lievito. Aggiungi vaniglia e sale. Versa nello stampo da ciambellone imburrato. Cuoci a 180° per 35-40 minuti.
Un ciambellone che sa di casa e di biscotto.
La Queen dei Ciambelloni
Ndr: ricordate, eravamo già stati a Genazzano! Cliccate qui per leggere l’esperienza di qualche tempo fa!
Matt Ross 